Wat is een inductie koekenpan?
De inductie koekenpan is ontworpen om enkel gebruik te kunnen maken op inductiekookplaten, het verschil zit in de werking met elektromagnetische inductie. De pannen zijn voornamelijk gemaakt uit magnetische materialen zoals roestvrij staal en gietijzer. Door de magnetische bodem zal de pan reageren op elektromagnetische velden van de inductiekookplaat.
Door dit te doen gaat de pan een directe overdracht van warmte genereren waardoor de pan snel opwarmt met een nauwkeurige temperatuur. Het koken met inductie is over het algemeen veiliger maar het is ook beter voor de ecologische footprint, zo ben je energiezuinig en blijft de pan cool omdat er een directe warmteoverdracht ontstaat. Het kiezen van een inductie koekenpan is hetzelfde als kiezen voor een normale pan. Je bent op zoek naar een compatibele pan met een magnetische bodem dat lekker in de hand ligt het enige verschil is dat hij moet geschikt zijn voor op inductiekookplaten te koken.
Waar moet je op letten bij het kopen van een inductie koekenpan?
Materiaal
Kies een pan die gemaakt is van magnetische materialen zoals roestvrij staal of geanodiseerd aluminium. Deze pannen gaan niet enkel lang mee maar ze zorgen ook voor een reactie op de elektromagnetische velden van de inductiekookplaat.
Magnetische bodem
De pan moet een magnetische bodem hebben, dit is cruciaal om een goede werking te kunnen hebben op de inductieplaten omdat de bodem zorgt voor het overdragen van de warmte.
De grootte van Japan kan ook een rol spelen en gezien het gewicht kan het vergroten bij het nemen van een grotere pan. Neem dus een pan die een geschikte grootte heeft voor jou om te hanteren maar ook dat op jouw kookplaat kan passen.
Handgreep en ergonomie
Zorg voor een comfortabele handgreep, eentje dat stevig is bevestigd aan de pan, de ergonomie van jouw pan zorgt ook voor het gebruik in de keuken.
Kwaliteit van de deksel
Bij het nemen van een pan wordt soms ook een deksel meegeleverd, de kwaliteit van een goed deksel zucht ervoor dat de warmte goed afsluit in de pan. Probeer deksels met een feestje in te vermijden aangezien deze los kunnen komen en sneller verslijt.
Krasbestendigheid
Overweeg een inductie pan met een krasbestendige coating om zo een langere levensduur te garanderen, zo zag je ook ervoor dat je inductiekookplaat minder beschadigd wordt.
Ovenbestendigheid
Als jij graag gebruik maakt van de oven tijdens het bakken in een pan, moet je wel even nakijken dat de inductie pan ook ovenbestendig is en tot welke temperatuur deze mag raken.
Onderhoud en reiniging
Over het algemeen is het reinigen en schoonmaken van een inductie pan gemakkelijk, je kan het doen met wat water en zeep of je kan ze bijvoorbeeld in de vaatwasmachine steken.
Review
Als je nog niet goed zeker bent van welke pan je echt zou willen hebben kan je altijd de beoordelingen bekijken van andere mensen om zo een beter inzicht te krijgen van wat goed en slecht zou kunnen zijn.
Hoe werkt een inductie koekenpan?
Door gebruik te maken van een elektromagnetische inductie kan de pan warmte beginnen genereren. De bodem van de pan is gemaakt uit magnetische materialen zoals gietijzer of bijvoorbeeld roestvrijstalen en deze reageren op wisselende magnetische velden die door de kookplaat worden gegenereerd.
Dit zorgt voor de inductie van elektrische stroom in de bodem van de pan, hierna volgt er weerstand en deze weerstand zal zorgen voor het produceren van warmte. De warmte die opgewekt wordt zal dan overgedragen worden aan de pan en vervolgens zal de pan het voedsel opwarmen, zo zag je voor een band dat snel opwarmt waar je ook de temperatuur nog zo goed mogelijk kan regelen.
Door op deze manier te koken zal de rest van het kookoppervlakte relatief koel blijven, hierdoor heb je een veiligere manier van koken door het koken met inductie. Doordat deze pannen elektromagnetisch zijn en minder energie zullen verbruiken zijn ze tegenwoordig een populaire keuze in de moderne keuken.
Wat zijn de voor- en nadelen van een inductie koekenpan?
Voordelen van een inductie koekenpan
Snelheid en Efficiëntie
De pannen worden snel verwarmd door een directe overtrek van elektromagnetische energie, hierdoor kan je sneller aan je koken beginnen waardoor je tijd bespaard in de keuken.
Nauwkeurige Temperatuurregeling
Je kan een betere nauwkeurige temperatuurregeling met inductie waardoor je de optimale controle krijgt over het koken van jouw gerechten.
Veiligheid
De kans op brandwonden zal verminderen aangezien enkel aan de binnenkant van de magnetische bodem warmte zal worden genereert, de rest van het kookoppervlakte zal relatief koel blijven.
Energie-efficiëntie
Doordat de warmte van binnen in de pan wordt gegenereerd en niet via de buitenwanden zorgt dat je over het algemeen minder energie zal verbruiken. Dit maakt het ecologisch heel goedkoper en zuiniger en beter voor het milieu.
Snelle Afkoeling
Het handige aan het uitschakelen van een inductiekookplaat zorgt ervoor dat je de pan snel kan afkoelen, hierdoor kan je het kookproces snel onderbreken als je ziet dat je ingrediënten bent vergeten of als je vlees te snel gaar wordt.
Veelzijdigheid
Met deze koekenpannen kan je verschillende kooktechnieken en gerechten klaarmaken waardoor het zorgt dat ze veelzijdig zijn.
Gemak van Reiniging
Na het koken moet je deze pannen niet via een speciale procedure schoonmaken, je kan ze met hun gladde oppervlakte makkelijk afspoelen of gewoon in de vaatwasser steken als ze vaatwasmachinebestendig zijn.
Nadelen van een inductie koekenpan
Compatibiliteit
Je moet zeker zijn dat jouw pan op een inductiekookplaat kan werken, dit moet je zeker controleren voordat je een pan aankoopt, deze pannen werken niet op een gewone bodem.
Beperkingen bij Kookgerei
Je kan niet met alles in de keuken koken op inductie, daar moeten jouw pannen magnetisch zijn en om effectief te werken op een inductiekookplaat moeten ze compatibel zijn.
