Wat is een koekenpan?
Je kent de koekenpan wellicht ook als een bakpan, het is een bekende keukengerei die speciaal ontworpen is voor het bakken van voedsel op het fornuis. Je kan deze pan makkelijk herkennen aan de platte zijden en de platte bodem, meestal voorzien van een langer handvat. Over het algemeen zijn koekenpannen ontworpen uit materialen zoals roestvrij staal, gietijzer, aluminium of koper.
Tegenwoordig in de moderne keuken zijn deze pannen ook ontworpen met een anti-aanbaklaag om zo te voorkomen dat je voedsel in de pan blijft kleven waardoor ook het schoonmaakproces vergemakkelijkt. Koekenpannen kunnen ook speciale coatings, zoals keramische of titanium lagen bezitten, deze verbeteren de duurzaamheid van de pan en zorgen voor een betere warmtegeleiding. Deze pannen worden ook gebruikt voor het makkelijk maken van een lekkere tosti, gebruik jij toch liever een tosti ijzer dan kan je deze ook terug vinden op deze website.
Deze pannen worden het meest gebruikt voor het braden, bakken, sauteren en frituren van verschillende soorten voedingsmiddelen, het kan variëren van eieren en pannenkoeken tot zelf vlees, groenten en vis. Hierdoor zijn ze vaak voorkomend in elke keuken en je kan ze ook terug vinden in verschillende soorten maten en materialen om zo je kook behoeftes te voldoen.
Waar moet je op letten bij het kopen van een koekenpan?
Materiaal
Je kan een pan zoals deze verkrijgen in verschillende soorten materialen, zoals bijvoorbeeld roestvrij staal om zo duurzaam en gemakkelijk je pan te kunnen onderhouden. Deze pannen gaan wel het nadeel hebben van minder goed warmte te gaan geleiden.
Als je kiest voor een pan uit gietijzer, kies je voor een goede kwaliteit van de warmte te behouden en zorg je voor een gelijkmatige warmteverdeling. Het kleine minpuntje hieraan is wel dat deze pannen wat zwaarder zijn en ze vereisen ook een speciek onderhoud.
je kan ook natuurlijk kiezen voor een pan gemaakt uit aluminium, deze pannen staan gekend voor het lichtgewicht, snelle warmtegeleiding maar zijn gevoeliger voor krassen. Je kan ook natuurlijk kiezen uit een pan uit keramiek, deze zijn krasbestendig en gemakkelijk om schoon te maken en onderhouden, bij deze pannen kan de warmtegeleiding variëren.
Anti-aanbaklaag
Door een koekenpan te kiezen waar een anti-aanbaklaag op zit ga je kiezen voor een pan dat makkelijk is voor te koken en ook nog eens makkelijk te onderhouden is. Als je natuurlijk voor een anti-aanbaklaag gaat kiezen, neem je het beste een hoogwaardig product waardoor je coating langer mee zal gaan.
Warmtegeleiding
Als je wilt dat gerechten op een ander niveau bereid worden, zal je ook moeten zorgen dat je pannen gelijkmatig hun warmte gaan verdelen. Dit is de beste manier om consistent resultaten te boeken en zo je kookervaring te verbeteren.
Grootte
Kies een pan dat past bij je kookbehoeften, zo moet je kijken dat je genoeg oppervlakte hebt om je gerechten klaar te maken. Als je voor grotere groepen wilt koken ga je liever naar een grotere pan kijken, wil je koken voor je familie voldoet een pan van 25-30 cm.
Handvat
Het handvat moet het beste ontworpen zijn voor een goede ergonmische reden, het liefst kijk je ook naar een handvat dat koel blijft tijdens het koken. Dit is goed voor de veiligheid bij het gebruiken van de pan.
Ovenbestendigheid
Als je iemand bent dat graag vlees aanbakt en daarna de pan in de oven wilt plaatsen, moet je wel nakijken dat je pan ovenbestendig is voor dat je dit natuurlijk toe gaat passen.
Onderhoud
Als je niet beschikt over een vaatwas machine begrijp ik dat je je keuzens gaat overwegen voor het onderhoudgemak. Moest je toch een vaatwasser hebben, kijk dan na of je pan vaatwasserbestendig is voor zo geen schade toe te richten.-
Merk en prijs
Als je vaak in de keuken staat en je pannen veel gaat gebruiken moet je denken aan de prijs-kwaliteit, soms is investeren in goed materiaal zelf goedkoper op lange temijn dan een goedkope pan meerdere malen aan te schaffen.
Inductiegeschiktheid
Als je graag kook met een inductiekookplaat of je hebt dit in je huis, zorg ervoor dat je de geschikte pan aankoopt dat geschikt is voor te kunnen koken op inductie.
Hoe werkt een koekenpan?
Plaats je pan op de warmtebron die je ter beschikking hebt, dit kan eender welk type zijn, zorg dat je gewoon de juiste pan voor de juiste warmtebron hebt. Laat je pan gelijkmatig warm worden, afhankelijk van je keuze van het materiaal zal je ook beslissen hoe snel de pan warmte zal verdelen. Maak je gebruik van een pan met een anti-aanbaklaag, dan zal dit ervoor zorgen dat je voedsel minder snel vast zal plakken, het kookproces wordt hierdoor makkelijker. Ben je ook nog opzoek naar een goede wokpan voor je groenten lekker in te wokken, dan kan je onze pagina zeker gaan bekijken!
Na het opwarmen van de pan, kun je olie, boter of vetstoffen naar keuze toevoegen, na dat je vetstof is toegevoegd voeg je je voedsel naar keuze toe aan de pan. Vanaf dit moment wordt je voedsel gebakken of gebraden, afhankelijk van de manier waarop je aan koken bent. Als je gekozen hebt voor een pan uit gietijzer zal je bijvoorbeeld uitstekende warmte behoudende eigenschappen hebben, waardoor de warmte goed blijft houden zelf na het verwijderen van je warmtebron.
Als je gekozen hebt voor een moderne pan dan zal je ook een handvat hebben dat ontworpen is om koel te blijven, hierdoor kan je met een gerust hart je pan hanteren tijdens het koken om zo geen ongelukken te verkrijgen. Wil je toch na het braden de pan even in de oven plaatsen, kijk na of dit kan voor je dit doet. Nu ben je klaar met het koken en kan je je eten serveren. Smakelijk!
Wat zijn de voor- en nadelen van een koekenpan?
Voordelen van een Koekenpan
Veelzijdigheid
Je kan een koekenpan gebruiken op een veelzijdige manier, zo kan je gaan bakken, braden, roerbakken en zelf je voedsel gaan frituren. Het hangt af van hoe creatief je zelf uit de hoek kan komen
Snel koken
Als je een koekenpan hebt gekozen met goede warmtegeleidende eigenschappen zoals gietijzer en aluminium, warm je je eten snel op waardoor efficiënt je eten op tafel kunt toveren.
Makkelijk te gebruiken
Je kan met deze pan gemakkelijk door je keuken zweven en het vereist geen speciale kooktechnieken om hem op een goede manier te kunnen gebruiken.
Variatie in materialen
Je hebt een vrije keuze in verschillende soorten materialen, zoals roestvrij staal, gietijzer en zelf met een anti-aanbaklaag. Je kan op basis van je eigen behoeftes zo kiezen welke pan het beste bij jouw past.
Goed voor het aanbraden
Als je graag geniet van vlees met een knapperige korst, of dat laagje dat je geserveert in je lievelings restaurant dan ben je hier op de juiste plaats om dit in je eigen huis te creeren.
Makkelijk schoon te maken
De moderne keuken is vaak voorzien van een anti-aanbaklaag, dus het schoonmaken van je pannen zal niet meer lang duren aangezien je eten niet blijft plakken in de pan zelf.
Nadelen van een Koekenpan
Beperkte diepte
Omdat deze pannen niet voorzien zijn van een diepe vorm, is het moeilijker om hier vloeistoffen mee te laten koken en zo gerechten te laten sudderen. Hier moet je dus opvoorhand rekening mee houden.
Anti-aanbaklaag slijt
Ondanks de vele voordelen van een anti-aanbaklaag, zal deze na een verloop van tijd slijten waardoor de prestaties van je pan ook zullen verminderen.
