Wat is een foodprocessor?
Een foodprocessor is een elektrisch keuken apparaat dat meerdere keuken taken kan uitvoeren zoals het versnijden, hakken, pureren, malen, mixen en kneden van varieërende soorten ingrediënten. Het is gemaakt om zo veel en snel mogelijk taken uit te voeren op een simpele manier.
Als we kijken naar foodprocessors bestaan ze meestal uit een aangedreven motor die werkt op elektriciteit. De motor is er om verschillende soorten messen en accessoires aan te sturen, die je dan kan gebtuiken voor het versnijden of hakken van groentjes. Het doel van de foodprocessor is om het helpen bereiden van gerechten zonder echt een inspanning te leveren. Het word veel gebruikt in de professionele keukens en ook voor hobbykoks is dit een machine die niet te missen is voor zijn snelheid en efficientie.
Het is zo een veelzijdige machine dat we er letterlijk alles mee kunnen verwerken van groenten, tot het raspen van kaas en zelf ook het kneden van vers deeg. Als je nog geen foodprocessor hebt ben je dus op de juiste plaats, hier gaan we dieper op in waarom je er wel eentje in je keuken zou moeten hebben.
Is een foodprocessor dan handig?
Een keukenmachine of een foodprocessor kan heel handig zijn bij het regelmatig klaarmaken van hele grote hoeveelheden eten. Het vermalen, hakken, raspen maar ook het kneden van grote hoeveelheden deeg kan je al heel snel overtuigen van hoeveel tijd en energie je kan winnen, bij het gebruiken van de juiste bijhorende accessoires.
Waar moet je op letten bij het kopen van een foodprocessor?
Vermogen van een foodprocessor
Het vermogen van een foodprocessor wilt eigenlijk zeggen de kracht van de machine. Als je in de keuken staat en je wilt bijvoorbeeld deeg kneden dan wil je er natuurlijk voor zorgen dat je machine niet oververhit omdat hij de kracht niet aan kan. Hiervoor gaan we kijken naar het aantal watt dat onze foodprocessor gerbuikt, hoe hoger de wattage hoe meer kracht of vermogen onze foodprocessor heeft. Op voorhand bepaal je liever waarvoor je je machine gaat gebruiken, voor een lager vermogen van 400-600 watt kan je gebruiken voor het pureren en hakken, voor modellen van 700-900W kan je al kijken naar een bredere schaal van taken, bijvoorbeeld het hakken van hardere groenten maar ook het kneden van deeg. Dan gaan we kijken naar foodprocessors van 1000W of meer, dit zijn al de professionele machines die zowat alles aankunnen maar dit is al meer een investering.
Het komt er dus op neer dat hoe hoger je wattage van je machine is hoe breder van schaal je opties zijn om er mee te kunnen werken aan een verhoogde snelheid.
Capaciteit van de mengkom
De capactiteit van de mengkom toont aan hoeveel eten we maximaal kunnen gaan verwerken, het word afgemeten in liters of cups. Er bestaan variaties van mengkommen de kleinere zijn ongeveer 1-2 liter en zijn ideaal voor kleine hoeveelheden zoals het hakken van paar uien, look, paprika of het maken van sauzen. Dan heb je ook de grotere mengkommen die 7-8 liter zijn, deze zijn geschikt voor het mengen en kneden van grote hoeveelheden deeg, maar je kan er ook grote groenten en gerechten mee bereiden. Over het algemeen het komt er op neer van hoeveel eten wil jij verwerken en met dat antwoord kan je al gaan kijken welke foodprocessor het beste bij jou past.
Aantal Snelheden en Pulsfunctie
Het aantal sneden en de pulsunctie spelen een belangrijke rol in het precies en gecontroleerd verwerken van het voedsel. De snelheden verwizen naar de verschillende instelbare snelheidsniveaus, wat flexibiliteit bied bij het aanpassen van de verwerking van veschillende soorten groenten. De lagere snelheden zijn voor het vermalen van delicate producten, terwijl de hogere snelheden beter zijn voor het versnijden van compactere groenten. De pulsfunctie gaat ervoor zorgen dat er een korte uitbarsting van hoge snelheden gesneden word, deze functie kan je activeren door een puls- of impulsknop in te houden. Als je bijvoorbeeld bepaalde groenten wilt hakken zonder te pureren dan is deze functie een must. Doormiddel van deze functie kan je ook meerdere taken uitvoeren, ze zijn ideaal voor het maken van specifieke gerechten en zorgen voor een compleet andere textuur tijdens het koken. De veelzijdigheid van een foodprocessor toont hier zijn voordelen nog maar eens.
Accessoires en Messen
Er zijn verschillende soorten messen die mee geleverd kunnen worden we zullen beginnen met het standaardmes dat gebruikt word om te hakken, snijdenen pureren van groenten. Dan kan je ook gebruik maken van een deegmes dat speciaal ontworpen is voor het kneden van deeg of pizza.
Als we het hebben over rasp- en snij-accessoires dan zijn er handige raspen voor het snijden van kazen en andere harde ingrediënten. Voor het versnijden van kleine reepjes en het maken van salades of roerbakgerechten zal je moeten kijken naar een julienne-snijder. En voor bijvoorbeeld kaas, citrusschil of groenten kan je kijken naar fijne en grove raspen.
Voor het kneden van deeg zoals brood, taart en pizza kunnen we ook een kneedhaak gebruiken, voor het mengen van deeg, beslag of sauzen zal je dan meer opzoek zijn naar een menghaak.
Ben je meer voor het persen van citrusvruchten zoals sinaasappels en citroenen dan is er bij sommige foodprocessors ook de optie voor een citruspers.
Veiligheidsvoorzieningen
Veiligheid staat bij ons op nummer 1 dus veiligheidsloten die ervoor zorgen dat het deksel of andere onderdelen correct op hun plaats zitten voor gerbuikt is echt een must. Wat nog handig kan zijn zijn antislipvoetjes, dit zijn rubbere voetjes die ervoor zorgen dat de foodprocessor tijdens het gebruik niet van plaats kan verschuiven en zorgt voor extra stabiliteit. Bij sommige modellen zijn er ook ingebouwde sensors die de motor uitschalen bij detectie van overbelasting, dit is om schade van de foodprocessor te voorkomen. Voor wie dat kinderen heeft kan je ook bij sommige modellen een kinderslot vinden, dit is een extra beveiliging voor kinderen zodat we ongelukkgen vermijden.
Reiniging en Onderhoud
Het onderhoud kan vlot gebeuren, voordat we beginnen gaan we natuurlijk eerst de stekker loskoppelen zodat we ongelukken voorkomen. Als de onderdelen vaatwasser bestendig zijn is dit een gigantisch voordeel, dan gaat het propermaken natuurlijk veel sneller gaan. Demonteer alle onderdelen die nodig zijn, zoals de kom, de messen en andere accessoires. Mogen deze onderdelen in de vaatwasser plaats je ze er gewoon meteen in, mag dit niet is het op te lossen met wat water en zeep en schrobben maar! De buitenkant van de foodprocessor kan je met een vodje of natte doekjes proper maken en afdrogen. Het toestel kan je beter niet onderdompelen in water en voor je iets losmaakt altijd opletten dat je niet in contact komt met de messen zodat je jezelf niet kan snijden. Als alles terug proper is en afgedroogd monteer je alles op zijn plaats en zijn we klaar voor een nieuwe sessie. Na het schoonmaken berg je je foodprocessor best op zodat we het opvangen van stof en vuiltjes vermijden.
Het onderhoud van elk keukenapparaat zorgt voor een langere en efficiënte levensduur.
Geluidsniveau
Een foodprocessor kan behoorlijk wat geluid maken, dus voor gevoelige mensen kan je eventueel kijken naar een machine die ontworpen zijn met geluidsisolatie. Wat nog kan helpen is om je machine te plaatsen op een oppervlakte die stevig staat en geen trillingen veroorzaken. Moest dit nog steeds te veel last zijn kan je een lagere stand instellen maar zal het verwerken van het voedsel ook wat meer tijd in beslag nemen. En tot slot als je echt niet tegen het geluid kan zijn er nog steeds oordopjes en gehoorsbescherming, dit zal het meeste van het geluid absorberen waardoor je zonder probleem kan werken.
Ruimte en Opbergmogelijkheden
Als jij beschikt over een kleine keuken is het goed om in je achterhoofd te houden dat je opzoek bent naar een compacte foodprocessor of dat je beschikt over een opbergplaats. Hoe groter het vermogen van je machine en hoe groter de capaciteit van je mengkom hoe meer plaats ze ook in beslag gaan nemen. Afhankelijk van je gebruik van de machine kan je ook kiezen waar je hem plaatst, is het voor dagelijks gebruik kan je kijken voor een kastje dicht in de buurt. Is het gebruik voor 1-2 keer per maand kan je het eventueel in een doos verbergen in je opbergruimte.
Merk en Betrouwbaarheid
De betrouwbaarheid van deze machines gaan hand in hand met de merken. Als je een gekend merk neemt met goede reviews en recensies weet je dat het met goed onderhoud een lang leven zal leiden. Eenmaal je een foodprocessor hebt gekozen is het handig om deze op te zoeken en te kijken wat de resultaten van andere mensen zijn en of deze van een gekend merk komt waar jij zelf vertrouwen in hebt.
Garantie
Een garantie op je machine is altijd goed om naar te kijke, het zou kunnen dat er een defect zit op je machine waardoor je deze makkelijk en snel kan om ruilen. Deze garanties zal je vaker terug vinden bij gekendere merken. Dit kan ook zijn dat de prijs hierdoor iets hoger zal zijn, maar je staat dan wel weer garant tegen eventuele problemen.
Prijs en Budget
Het bepalen van je prijs en budget kan je beter van opvoorhand bepalen, dit kan je tegelijkertijd inschatten met welke functies jou foodprocessor allemaal nodig heeft. Als je nooit brood bakt en enkel groentjes wilt verwerken heb je bijvoorbeeld al geen kneed- of menghaak nodig. Hou er ook rekening mee dat hoe goedkoper de machine hoe lager het vermogen zal zijn waardoor de functionaliteit zal zakken.
Wat kan je allemaal met een foodprocessor?
Verhakken en versnijden
Je kan er verschillende soorten groenten, fruit en zelf noten en kruiden mee hakken en versnijden. Dit is de snelste manier om gelijkmatig je favoriete ingrediënten te verhakken en snijden.
Raspen
Als je graag van verse ingrediënten houd zoals verse kaas over je spaghetti geraspt, of lekkere stukjes geraspte wortel voor tussen je salade te mengen, dan is dit een optie met de foodprocessor.
Pureren en Mixen
Je lievelings aardappelen pureren of er een lekkere saus van maken? Soep maken of lekkere zelfgemaakte babyvoeding, alles is mogelijk met een foodprocessor. Je kan kan zo wild gaan als je creativiteit het maar toe laat. Als je graag ook smoothies drinkt kan je een mix van verschillende fruit en groenten door elkaar mixen.
Deeg en Beslag Bereiden
Je kan met een foodprocessor ook verschillende soorten deeg maken zoals deeg voor je favoriete brood of voor een lekkere taart of pizza.
IJs Crushen
Als je een krachtige machine in huis hebt gehaald heb je zelf de mogelijkheid om ijs te gaan vermalen, dus als je graag in de zomer graag jouw nieuwe cocktails of smoothies wilt tonen aan je vrienden en familie, dan ben je hier op de juiste plaats.
Notenboter en Pasta's Maken
Als je de juiste accessoieres hebt voor je foodprocessor kan je ook verse notenboter maken van je favoriete noten, dit hoeven niet enkel noten te zijn je kan zowat een pasta maken van elk ingrediënt dat je maar in je hoofd hebt.
Emulgeren
Als je graag zelfgemaakte dressings hebt of je eigen sauzen wilt maken zoals mayonaise kan je dit ook met deze keukenrobot.
Kloppen en Opkloppen
Als je de juiste kloppers hebt voor de machine kan je ook je eigen slagroom of eiwitten gaan opkloppen. Voor de mensen die graag bij hun bol ijs nog een lekker verse schep slagroom hebben is dit een grote meerwaarde.
Plakjes en Schijfjes Snijden
Je kan in lekker dunne schijfjes op plakjes gaan snijden, zo hoef je niet altijd dezelfde vormen te gebruiken voor het maken van je salades. Hierdoor kan je gaan oefenen met het decoreren van jouw nieuwe gerechten.
Citrusvruchten Uitspersen
Er zijn foodprocessors dan uitgerust zijn met een uitrusting waarmee je vruchten kan gaan uitpersen, waardoor je verse sapjes kan maken met een druk op de knop.
Sap en Coulis Maken
Als je begint met verschillende soorten te pureren en te zeven kan je ook bepaalde sappen of coulis ervan maken. Zo kan je bijvoorbeeld een cheescake maken met een bessen couilis er bovenop.
Hoe werkt een foodprocessor?
Motor en Aandrijving
Een foodprocessor maakt gebruik van zijn elektrische motor die voorzien word van stroom. De motor zorgt ervoor dat de omgezette kracht naar de messen stroomt en zo komen de messen van de foodprocessor in beweging en zijn we klaar voor te snijden. Hoe hoger het wattage van je foodprocessor is hoe sneller je er ingrediënten mee zal verwerken. Natuurlijk bij harde groenten kan het zijn dat je foodprocessor opwarmt, hoe hoger de wattage hoe meer je foodprocesser aan kan en hoe minder snel deze zal oververhitten.
Mengkom en Accessoires
Je foodprocessor zal geleverd worden met een mengkom waarin je je ingrediënten kan plaatsen voor het verwerken ervan. De kom kan in verschillende maten en grotes komen, dit is afhankelijk van het model dat je gekozen hebt. Je kan ook verschillende soorten messen en accessoires meegeleverd krijgen, deze kunnen variëren van hakmessen, rasp-en snijbladen die je kan gebruiken voor kaas of andere groenten. Als je graag deeg laat kneden of eieren laat opkloppen dan zijn er ook kneders en kloppers beschikbaar.
Bedieningspaneel
Met de technologie die nu heel snel vooruit gaan zijn er ook moderne foodprocessors en deze hebben meestal een bedieningspaneel met knoppen om de snelheid en de functies te regelen voor jou. Als je graag hebt dat je ingrediënten nauwkeurig verwerkt worden dan heb je ook een pulsfunctie die daarvoor kan zorgen.
Assemblage en Veiligheid
Bij het vervangen of het gebruiken van een ander accessoire moet je deze loskopelen van de aandrijfas en je nieuwe hakmes of kneder vastkoppelen. Tegenwoordig zijn heel veel foodprocessors uitgerust met een veiligheidsmechanisme die ervoor gaat zorgen dat je messen en deksel goed vast zitten en vergrendeld zijn voor we deze kunnen inschakellen.
Bediening
De bediening is vanzelfsprekend je koppelt de nodige accessoires aan, zorgt dat het deksel goed vast zit en je kan je gewenste snelheid en functie zo selecteren op het bedieningspaneel. Sommige foodprocessors hebben ook al voorgeprogrammeerde settings die dit nog eens vergemakkelijken.
Verwerking van Ingrediënten
Door de aandrijving van de accessoires waardoor ze gaan draaien of bewegen, afhankelijk van het geslecteerde mes of accessoire zal de foodprocessor zijn ingedredienten in de mengkom verwerken. Dit is het moment dat je je eigen mengsels kan maken en je eigen kruiden mix of zaadjes bij kan toevoegen.
Einde van de Bewerking
Het einde is in zicht, zodra de gewenste consistentie is bereikt kan je eventueel nog beetje olijfolie toevoegen en wat bijkruiden voor het eind resultaat te krijgen. Hierna kan je de foodprocessor uitzetten door de stekker uit te trekken en kunnen we over gaan naar het kuisen.
Reiniging
Voor lang van je foodprocessor te kunnen genieten moeten we ook zorgen dat het goed onderhouden word en proper blijft. Na het gebruik moet je verschillende onderdelen verwijderen en kan je deze beginnen reinigen. De modernere foodprocessors hebben onderdelen die vaatwasser bestendig zijn en deze kan je gewoon loskoppelen en in de vaatwas steken. Doe je het liever met de hand kan je een sopje maken en handmatig met wat zeep uitkuisen. Ook de foodprocessor kan je afkuisen met een vochtig doekje en na het afkuisen en drogen van alles onderdelen kan je hem weer in elkaar steken en is hij klaar voor de volgende sessie.
Wat is beter KitchenAid of Magimix?
Als jij graag bakt en bepaalde soorten degen wilt gaan maken zoals, pizza deeg, pasta deeg of brood deeg dan raden we je aan om een KitchenAid aan te schaffen omdat ze sterk zijn in het maken van krachtige machines voor het kneden van deeg. Ben jij meer bezig met het maken van sauzen en het koken in de keuken waardoor ge graag fijn gemale groenten hebt dan raden we zeker de Magixmix aan. Het kiezen van de foodprocessor kan je ook doen op basis van wat het beste in je keuken past op basis van looks en kleuren die ze aanbieden. Beide merken staan gekend in de kook wereld dus er is ook altijd een voorkeur op basis van gebruik.
Is een blender hetzelfde als een foodprocessor?
Wat je met een blender kan kan je met een foodprocessor ook, maar je kan niet wat een foodprocessor kan met een blender. Het vermogen van de foodprocessor is groter dan een blender waardoor het ook grotere porties kan verwerken, maar ook groenten dat harder en groter zijn zullen makkelijker verwerkt worden. Dit is ook de grootste reden waardoor het prijsverschil ook aanwezig is. Als je dan nog gebruik gaat maken van de extra mogelijke accesoires zal niet enkel het maken van je gerechten makkelijker worden maar ook de kwaliteit van je voeding zal verbeteren.
Wat zijn de voor- en nadelen van een foodprocessor?
Voordelen van een foodprocessor
Tijdbesparing
Het groodste voordeel van een foodprocessor is dat je veel taken uit handen kan geven en hierdoor veel tijd gaat winnen. Bijvoorbeeld taken zoals het hakken en snijden van groenten die behoorlijk wat tijd in beslag kunnen nemen of het raspen van kaas gaat veel sneller. Terwijl de foodprocessor bezig is met deze taken kunnen wij ook andere taken onderhanden uitvoeren.
Veelzijdigheid
Als je bezit over verschillende soorten accessoires kan een foodprocessor heel veel taken uit handen nemen zoals het hakken en snijden van groenten, raspen van kazen of groenten, malen van verschillende soorten ingrediënten, pureren van noten en aardappelen, het kneden van degen en zoveel meer.
Consistente Resultaten
Door zijn krachtige motor en precisie levert een foodprocessor een consitent resultaat, wat bij heel veel gerechten een bepaalde rol kan spelen omdat ze een specifieken textuur vereisen. Voor hobbykoks en zelf chefs kan dit het verschil maken in het maken van hun culinaire gerechten.
Geschikt voor Grote Hoeveelheden
Een foodprocessor is goed voor het verken van grote hoeveelheden en ingrediënten, dus als je graag volk over de vloer hebt en grote tafels vult is dit een aanwist in de keuken. Bij een familie feest waar je hopen groentjes zou moeten versnijden of verwerken zal dit gebeuren in no time en iedereen zal verrast zijn met het resultaat.
Gemakkelijk in Gebruik
Voor mensen met geen of weinig ervaring is een foodprocessor een machine die hun zal tonen dat koken toch leuk kan zijn. Het is zo gemakkelijk in gebruik dat de intuïtieve bedieningspanelen ervoor zorgen dat ze eenvoudig in gebruik zijn.
Ruimtebesparend
Voor alles wat je kan verwerken en maken met een foodprocessor neemt deze niet zoveel ruimte in op je aanrecht als andere machines of keukengerei. Als je dus niet veel ruimte hebt maar wel veel gebruik wilt maken van meerdere tools dan is deze foodprocessor iets wat je echt in huis wilt halen.
Nadelen van een foodprocessor
Opslag en Ruimte
Sommige foodprocessors kunnen groot en omvangrijk zijn, wat mogelijk problemen kan veroorzaken als je beperkte opbergruimte in je keuken hebt.
Schoonmaak en Onderhoud
Afhankelijk van het model kunnen foodprocessors meerdere onderdelen hebben die moeten worden gereinigd na gebruik. Sommige onderdelen zijn niet geschikt voor de vaatwasser, dit kan opgelost worden met een sopje van water en even af te spoelen. Dit proces zal natuurlijk iets langer duren maar we komen uit op het zelfde resultaat.
