Wat is een Inductiekookplaat?
Een inductiekookplaat is een vorm van kookplaat die warmte vanuit de bodem van de kookpan laat genereren door het gebruik van elektromagnetische inductie. Bij het gebruik van een elektrische kookplaat wordt de warmte naar de pan geleid. Met het gebruiken van een inductiekookplaat wordt de pan zelf verwarmd. Dit model kan je ook verkrijgen als een vrijstaande gaskookplaat.
Het opwarmen van de pan gebeurt door een magnetisch veld dat wordt gecreëerd tussen de kookplaat en de pan. Door een koperen spoel die onder het glasoppervlak heel snel heen en weer schakelt ontstaat er dus een magnetisch veld dat aan en uit kan worden gezet. Wanneer we dan een pan gemaakt van het juiste materiaal natuurlijk (IJzer of staal) op de kookplaat gaan plaatsen, wordt de bodem van de pan opgewarmd door de magnetische wervelstroom die ontstaat.
Waar moet je op letten bij het kopen van een Inductiekookplaat?
Afmetingen en Pasvorm
Voor het bepalen van welke inductiekookplaat bij ons het beste past is het altijd goed om de afmetingen te weten. Als je beschikt over een kleine keuken is het handig om te weten hoeveel plaats het zal innemen. Meet dus je ruimte af en zorg ervoor dat er een vorm van ventilatie is, dit is belangrijk om vochtige hoeken of schimmels te voorkomen.
Aantal Kookzones
Hoeveel kookzones heb jij nodig, daar moet je over nadenken voor je een Inductiekookplaat koopt. Als jij alleen woont en er komt niet veel volk over de vloer en je hebt een kleine ruimte is het beter dat je gaat beperken over de kookzones. Afhankelijk van jouw kookgewoontes en grote van je huishouden kan je dit bepalen, hoe meer kookzones je neemt, hoe meer potten en pannen je zal gebruiken, wat ook meer afwas betekent.
Bediening en Functionaliteit
Je kan altijd nakijken of het bedieningspaneel gemakkelijk in gebruik is, bij sommige modellen zijn er touchscreens en bij andere dan weer draaiknoppen. Bij touchscreen is het toch altijd goed om na te lezen bij de recensies en reviews dat alles goed werkt, en dat er geen mogelijke problemen voorkomen. Zoals bij hedendaagse mobieltjes kan het voorkomen dat je toestel niet reageert bij overvloed van vocht of oliën.
Vermogen en Kookzones
Het vermogen van een inductiekookplaat wordt vaak uitgedrukt in wattage, hoe hoger de wattage hoe sneller de kookplaat gaat opwarmen. Hierdoor gaat je water dus sneller aan de kook en zijn de pannen sneller op temperatuur. Voor het laten inkoken van sommige recepten is het dan ook wel leuk om te weten dat je verschillende vermogensniveaus hebt of afzonderlijke kookzones zodat je de temperaturen kunt controleren. Eentje kan je gebruiken voor het snel inkoken van je gerecht en de andere dan voor het laten inkoken van je soep bijvoorbeeld.
Veiligheidsfuncties
Er zijn verschillende soorten veiligheidsfuncties die je kan in je achterhoofd houden. Je hebt bijvoorbeeld automatische uitschakeling, de meeste inductiekookplaten zijn hiermee uitgerust. Hierdoor schakelt de kookplaat uit na een bepaalde activiteit, dit is bedoeld om onnodige energie te voorkomen. Als je kinderen hebt is een kinderbeveiliging ook wel iets voor naar uit te kijken, zo kan je het bedieningspaneel vergrendelen. En voor het niet beschadigen van je inductieplaat is panherkenning iets handig, hierdoor detecteert je inductiekookplaat of je pan wel kan gebruikt worden.
Pannen Geschiktheid
De materialen van je pan spelen een grote rol, je pan moet namelijk reageren op elektromagnetische velden van de inductiekookplaat en de geschikte materialen daarvoor zijn gietijzer, roestvrij staal met magnetische bodem en geëmailleerd staal. Een gelijkmatige bodem van de pan is nodig om de warmte gelijkmatig te verdelen. Investeren in een pan is altijd mooi meegenomen, hoe beter de kwaliteit, hoe langer de levensduur.
Reiniging en Onderhoud
Het reinigen van een inductiekookplaat gaat makkelijk, je moet natuurlijk wel opletten dat er niet al te veel randen of boordjes tussen zitten waar vet en vuil zich kunnen innestelen. Het kuisen van je inductiekookplaat kan je doen met het nat maken van een doekje en een beetje zeep, zorg ervoor dat het niet te vochtig is zodat het overtollige water niet tussen de randen kan kruipen. Na het wassen en spoelen gebruik je best een droog microfiber doekje om het af te kuisen om zo krassen te vermijden.
Als we spreken over een handige inductiekookplaat kijken we natuurlijk naar een plaat waar extra functies zoals timers, kook detectie en automatische uitschakeling worden aangeboden. De timer spreekt voor zichzelf en is een alarm dat je kan instellen voor hoelang je iets wilt laten koken. De kook detectie zorgt ervoor dat de inductiekookplaat weet wanneer hij aan moet springen, door gebruik te maken van een magnetisch veld weet hij of er contact is met een kookpot of niet. En tot slot hebben we het automatisch uitschakelen, wanneer je geen gebruik meer maakt van de kookplaat zal hij vanzelf weer uitschakelen.
Merk en Betrouwbaarheid
Het kiezen van een inductiekookplaat gaat ook hand in hand samen met het kijken naar welke merken bekend zijn en welke merken ook een hoge betrouwbaarheid hebben. Het nakijken van reviews en recensies is daarvoor cruciaal zodat je de mening van andere mensen kan gebruiken om na te gaan of het echt wel een goed merk of een goede inductiekookplaat is. Kijk ook na of er een garantie bij je inductiekookplaat wordt aangeboden voordat er complicaties voorkomen.
Energie-efficiënt
Het nakijken van een energielabel is altijd leuk om te weten hoeveel energie je zal verbruiken. Het is altijd goed om te weten hoeveel je inductiekookplaat zal verbruiken, door dit op voorhand na te kijken zal je het later niet moeten ontdekken op je energierekening.
Installatie
Controleer of het een makkelijk te installeren inductiekookplaat is, sommige inductiekookplaten kan je beter laten installeren door een professional als je bijvoorbeeld geen kennis van stroom of inductiekookplaten hebt. Er zijn inductiekookplaten die je zo in het stopcontact kan insteken en klaar zijn voor gebruik.
Garantie
Bekijk de garantievoorwaarden om te zien welke garantieperiode wordt aangeboden en welke delen van de kookplaat worden gedekt.
Hoe werkt een Inductiekookplaat?
Elektromagnetische Spoelen
Onder het glazen oppervlak van de inductiekookplaat bevinden zich spoelen van koperdraad. Deze spoelen zijn onderling verbonden en vormen een elektrisch circuit.
Elektrische Stroom Door de Spoelen
Wanneer er elektrische stroom door de spoelen wordt gestuurd, ontstaat er een magnetisch veld rond de spoelen.
Magnetisch Veld in de Pan
Wanneer een geschikte pan (bijvoorbeeld gemaakt van ijzer of staal) op de kookplaat wordt geplaatst, wordt de bodem van de pan beïnvloed door het magnetische veld.
Opwekking van Energie in de Pan
Door de interactie met het magnetische veld, ontstaan er elektrische stromen (ook wel wervelstromen genoemd) in de bodem van de pan. Deze stromen genereren warmte.
Verwarming van de Pan
De gegenereerde warmte wordt direct aan de pan overgedragen, waardoor de inhoud van de pan wordt verwarmd.
Geen Verwarming van de Kookplaat
In tegenstelling tot traditionele kookplaten, die zelf warm worden, blijft de inductiekookplaat zelf relatief koel. Dit komt doordat de warmte alleen in de pan wordt gegenereerd.
Precieze Temperatuurregeling
Door de stroomsterkte aan te passen, kan de temperatuur nauwkeurig worden geregeld. Dit maakt inductiekoken zeer nauwkeurig en vergelijkbaar met koken op gas.
Snelheid van Verwarming en Koeling
Inductiekookplaten kunnen zeer snel opwarmen en koelen, wat zorgt voor snellere kooktijden en een snelle respons op temperatuur aanpassingen.
Automatische Uitschakeling
Veel inductiekookplaten hebben ingebouwde veiligheidsfuncties die de kookplaat automatisch uitschakelen als er geen pan wordt gedetecteerd of als de pan niet geschikt is voor inductiekoken.
Wat zijn de voor- en nadelen van een Inductiekookplaat?
Voordelen van een inductiekookplaat
Snelle Verhitting
Door het gebruik te maken van een inductiekookplaat zal je pan veel sneller opwarmen dan een traditioneel elektrisch of gasfornuis. Met de juiste spanning en potten zal je pan of pot op een veel snellere tijd zijn gewenste temperatuur bereiken.
Nauwkeurige Temperatuurregeling
Door gebruik te maken van een inductiekookplaat kan je de temperaturen instellen met precisie, als je dit vergelijkt met gas dan zal je dit op het oog moeten uitvoeren waardoor je minder controle zal hebben over de temperaturen.
Energie-efficiënt
Door middel van de magnetische velden zal de pan opwarmen, dit zorgt ervoor dat er geen warmteverlies is zoals bij gas waar je het vuur opzet en de vlam nodig is om de pan op te warmen. De vlam moet de pan direct opwarmen maar er is altijd een gedeelte van de vlam die zal ontsnappen en hierdoor verlies je dus energie. Hierdoor is de inductiekookplaat over het algemeen energiezuiniger dan vele andere kookmethodes.
Veiligheid
Het is handig om te weten dan de inductiekookplaat zelf niet heet wordt, de energie wordt opgewekt in de bodem van de pan en zal zo enkel de pan opwarmen. Door deze methode is er veel minder kans op contact met de warmte en dus ook minder kans op verbrandingen. Als er geen pan wordt gedetecteerd op het kookoppervlak zal de inductiekookplaat ook automatisch uitschakelen als veiligheidsfunctie.
Eenvoudig Schoon te Maken
Doordat de kookplaat zelf niet gaat opwarmen, is het gemakkelijker om etenswaren die je hebt gemorst tijden het koken op te kuisen, dit kan je al doen met een vochtig doekje na het koken. Zo kan je zonder probleem het oppervlak opkuisen en staat je inductiekookplaat al klaar voor een nieuwe kooksessie.
Kindvriendelijk
Als je thuis wat kinderen over de vloer krijgt of je hebt zelf gezinnetjes is het goed om te weten dat er inductiekookplaten zijn waar er veiligheidsfuncties zijn zoals een kinderslot op de inductiekookplaat. Deze zorgt ervoor dat het bedieningspaneel vergrendeld blijft voor kinderen tot je deze uitschakelt.
Nadelen van een inductiekookplaat
Initiële Kosten
De instapkosten van een inductiekookplaat kunnen iets duurder zijn dan bij het aankopen van een traditionele kookplaat. Omwille van het gebruik van specifieke aangepaste kookpotten en pannen die je er extra bij moet gaan kopen. Niet elke pan en pot kan gebruikt worden voor het koken op een inductiekookplaat, houd hier dus rekening mee.
Pannen Vereisten
Om op een inductiekookplaat te kunnen koken, moeten pannen ferromagnetisch zijn (ijzer- of staal houdend). Sommige bestaande pannen zijn dus mogelijk niet geschikt voor mee te kopen en zal je dus moeten vervangen met nieuwe inductiekookplaat
